海参的发制
海参食用前需先进行发制，使海参重新吸收水分，达到膨润柔软状态，以便烹饪和食用。
5.4.1鲜海参的发制
采用高压法，即将鲜海参刨开除去......
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海参的发制标准
干海参的发制方法主要有三种：①水发；③蒸发。在涨发过程中避免油和盐。
水发：先用清水将海参洗净，再用清水浸泡8小时至海参回软时，换上......
2019-03-11详细>>
海参餐饮文化历史
世界上首先给海参命名的是林奈。1758年第10版《自然系统》一书中，把海参Holothuria一词用于游泳动物。1801年，拉马克把海参定名......
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海参的历史
公元219、210年秦始皇派人全国编寻长生不老药，渔民进贡刺海参为长生不老之药，秦始皇用后龙颜23大悦，此后刺海参进入皇宫成为历朝进奉......
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海参小志
[解字说食]
传承至今、颇有特色并被食家相对认同者，我归纳为“参馔八名品”：北京、山东的葱烧海参，广东、香港的北菇扒海参，谭家菜的......
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海中珍品说海参
在神奇的海底世界，在繁茂的海藻间，在珊瑚砂底、确石缝中，栖息着6亿多年前的一种棘皮动物——海参。从热带海洋到北冰洋，从......
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本草故事：老中医救命用海参
《本草纲目拾遗》由清代医学家赵学敏在乾隆三十年（1765年）编著，成书时距离《本草纲目》发行已经快两百年，作为《本草纲目》的补充拾遗......
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袁世凯与海参
袁世凯一生投机钻营，贪婪攫取，大奸似忠，大伪似真，有关吃的细节，其实也是一面反映其为人的镜子。袁世凯的起居饮食在一年四季都有一套固......
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冷知识—关于海参的秘密
害羞的海参
海参对生存环境要求严苛，要在水深二十米到一百五十米的海域才能看到它们的身影。水流要舒缓，周围要安静，有礁石和海藻。......
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陆有人参海有海参
据今已有6亿多年的历史，为海味“八珍”之一；
延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，县有抗疲劳的功能；
促进人体生长发育，对治愈创......
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那些人不能吃海参？
海参作为一种营养丰富的海产类食物，受到很多人的喜爱。春节马上又要到了，面对着餐桌上美味的海参，你可知道哪些人不能吃它吗？
1,肾功......
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男子佳食说海参
海参，又名刺参、海鼠，为刺参科动物刺参、海参科动物黑乳参、瓜参科动物光参等多种参类的总称，是一种高蛋白的滋补佳品，有“男子佳食”......
2019-03-06详细>>
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