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海参文化
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教你如何发制干海参

教你如何发制干海参

干制海参在烹调前,都需要进行涨发,使其吸水膨胀,从而增加适口性和可烹性。下面,就来讲解一下海参发制的步骤:
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2019-08-02详细>>

如何发干海参,发干海参的步骤

如何发干海参,发干海参的步骤

干海参与一般的食物不一样,一般的食物经过清洁后就可以直接用来烹饪了,可是干海参却没有这么好处理,经还必须经过泡发,才可以用于烹调......

2019-07-29详细>>

活海参的涨发

活海参的涨发

活海参从海参捕捞上来或从市场上买回来以后,要及时处理,或者及时养起来。......

2019-06-24详细>>

干海参的处理技巧及注意事项

干海参的处理技巧及注意事项

干海参的处理技巧
1.先将海参泡冷水一整晚,若为质地比较软的低价品,则不需经过此道程序。
2.第二天换清水,以小火煮约半小时,煮至手指......

2019-05-29详细>>

海参泡发4种最实用方法,自己

海参泡发4种最实用方法,自己

泡发海参对于第一次吃海参的人来说,确实无从下手,而且方法不当,海参泡几天都泡不开。好东西不能白白浪费了啊!怎样泡发时间最短?怎样泡......

2019-05-27详细>>

为啥别人泡发的海参又大又好

为啥别人泡发的海参又大又好

现如今吃海参已经不是什么新鲜事儿了,一些身体不好的人还会常年坚持进补。坚持食用,可以促进发育,提高身体免疫力,还可以美容养颜,抑制......

2019-05-21详细>>

海参泡发

海参泡发

海参因益补作用类似人参而得名,同时作为高营养、高蛋白、低脂肪营养食物,更是备受人们的欢迎。自古以来海参就作为一种价值极高的滋......

2019-03-14详细>>

海参的发制

海参的发制

海参食用前需先进行发制,使海参重新吸收水分,达到膨润柔软状态,以便烹饪和食用。
5.4.1鲜海参的发制
采用高压法,即将鲜海参刨开除去......

2019-03-11详细>>

海参的发制标准

海参的发制标准

干海参的发制方法主要有三种:①水发;③蒸发。在涨发过程中避免油和盐。
水发:先用清水将海参洗净,再用清水浸泡8小时至海参回软时,换上......

2019-03-11详细>>

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