服务热线 全国服务热线:

400-164-8588

海参文化
海参文化
当前位置:首页 > 海参文化 > 海参功效

海参的口感和营养你选择哪个?

时间:2019-09-03 10:36:42
分享到:
海参的口感相对其他海产品来说就比较独特,很多人也会用口感的好坏来判断海参的好坏。
一般来说,海参经过发制之后吸水膨胀,就会变得非常有弹性,而这也是判断海参是否发好的一个标志:在煮完海参之后,用手按一按或者用筷子扎一下,能扎透的就表示海参发好了,扎不透或者感觉有硬芯,那就是没发好。
海参发好之后,一般是口感筋道,富有弹性,但又不会因为有韧性而不易咀嚼。这也是正常的好海参所应该具备的口感。但是有的海参吃起来却相对更加绵软,弹性较小,甚至有的海参的肉质也很松散。
 
海参的口感不同,很大一部分原因是煮制的时间不同。煮制的时间短,海参就会比较有弹性,吃起来也更加爽口,而煮制的时间长,吃起来就会没有筋道,口感上要稍微差一点。
但是这两种口感所适用的人群也是不同的。
煮制时间短的海参比较适合年轻人,因为口感较好,而煮制时间长的海参则比较适合老年人,一方面不需要费力去咀嚼海参,另一方面也比较容易吸收海参中的营养,滋补效果好。
海参不宜煮的时间过短,因为煮的时间太短,海参可能没有熟透,虽然吃起来比较有韧性,但是对影响吸收并没有什么好处。
 
所以参王朝建议大家,合理控制煮制时间,按照正确步骤进行发泡,海参的绝大部分营养都可以保存下来,进而被人体吸收。老年人可以发的稍微软烂一点,而年轻人可以更偏重口感。
客服一 欢迎光临参王朝官方网站
电话
400-164-8588
关注微信公众号 Close
the qr code
Copyright © 2018 参王朝 版权所有 联系电话:400-164-8588 邮箱:shenwangchao1@163.com 冀ICP备18026607号