情有独钟海参宴

明太祖喜吃海参，海参是上等宴席不可缺少的制作原料，在国宴上也是主要的菜品，得到广泛好评。古时帝王将相都把它当作食补珍品，对它更是......

2019-04-03详细>>

如何将海参做出好味道

海参与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。食用海参可以提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉粥样硬化。随着生活水平的提高，海......

2019-04-03详细>>

药食两用话海参（海参怎么吃）

海参在地球上顽强生长繁衍6亿年，它属棘皮动物、海参纲，为刺参科动物刺参，或海参科动物黑乳参，或瓜参科动物交参等多种海参。海参的别......

2019-03-22详细>>

怎么炖海参，做法有哪些？（海参怎

7道“炖”海参，养生要知道
中国人食用海参进补已有上千年的历史，在很多古代典籍中都有记载它的养生功效。现代科学表明海参富含胶原......

2019-03-21详细>>

“瞻前顾后”话海参

中国人对海参食用价值早的文字记载，应该说是从明朝开始的。明末姚可成汇集的《食物本草》中，有对海参的详细描述。书中说道：“海参，坐......

2019-03-20详细>>

被土匪逼出来的海参

一、出成都大约20公里，便是龙泉山。旧时山脚下有一条古道，道旁有一驿站，后来因为从这里过往的人多了便逐渐成为了一个镇。那时候，川西......

2019-03-18详细>>

海参名菜—佛跳墙

要说起海参名菜，喜欢“""”美食的老饕们肯定对一个名字不陌生，那就是：佛跳墙。佛跳墙，是福建福州当地代表性名菜，从菜系上来分它属于......

2019-03-17详细>>

海参泡发

海参因益补作用类似人参而得名，同时作为高营养、高蛋白、低脂肪营养食物，更是备受人们的欢迎。自古以来海参就作为一种价值极高的滋......

2019-03-14详细>>

海参的发制

海参食用前需先进行发制，使海参重新吸收水分，达到膨润柔软状态，以便烹饪和食用。
5.4.1鲜海参的发制
采用高压法，即将鲜海参刨开除去......

2019-03-11详细>>

海参的发制标准

干海参的发制方法主要有三种：①水发；③蒸发。在涨发过程中避免油和盐。
水发：先用清水将海参洗净，再用清水浸泡8小时至海参回软时，换上......

2019-03-11详细>>

海参小志

[解字说食]
传承至今、颇有特色并被食家相对认同者，我归纳为“参馔八名品”：北京、山东的葱烧海参，广东、香港的北菇扒海参，谭家菜的......

2019-03-06详细>>

海中珍品说海参

在神奇的海底世界，在繁茂的海藻间，在珊瑚砂底、确石缝中，栖息着6亿多年前的一种棘皮动物——海参。从热带海洋到北冰洋，从......

2019-03-06详细>>